Obiad z łąki czyli jadalne chwasty II @ O4 Coworking (Gdańsk), Gdańsk [14 czerwca]

Obiad z łąki czyli jadalne chwasty II


104
14
czerwca
18:00 - 21:00

 Strona wydarzenia
O4 Coworking (Gdańsk)
al. grunwaldzka 472b, 80-309 Gdansk, Poland
Zapraszamy na II edycję warsztatów kulinarnych
Obowiązuje rezerwacja. Ilość miejsc ograniczona.

Nie chodzi tylko o słabą jakość dzisiejszych warzyw, nie chodzi o nowości kulinarne, nie chodzi tylko o modę na zdrowe jedzenie.
Dzikie jadalne rośliny oferują coś więcej niż tylko bogactwo minerałów, enzymów i witamin. Większość ma właściwości lecznicze na nasze ciało umysł i ducha, a ich budowa bezpośredni wskazuje na to do czego mogą nam się przydać.

Coraz częściej sięgamy do roślin, które nie są traktowane praktykami konwencjonalnego rolnictwa, a ich wartość odżywcza jest znacznie wyższa. Co wyróżnia rośliny dziko rosnące od tych hodowanych w monokulturach? Zdecydowanie większa ilość substancji biologicznie czynnych ze względu na organiczną glebę, oraz warunki solarne w których rosną. A często tak bywa, że przygotowane z nich potrawy stają się żywnością funkcjonalną, czyli taką która poza walorami smakowymi ma w sobie wiele substancji dobrych również dla zdrowia naszego organizmu. Chociażby minerałów: wapnia, żelaza, witamin, białka, łuszczy, czy substancji fitochemicznych jak flawonoidy.
Powrót do łask pokrzywy, topinambura czy cykorii pokazuje jak wielkie zainteresowanie mają dziś jadalne chwasty.

Wiele flawonoidów ma aktywność antyoksydacyjną, anty zapalną, zdolność usuwania wolnych rodników, zapobieganie chorobom wieńcowym i aktywność przeciwnowotworową, podczas gdy niektóre wykazują potencjał nie sprzyjający ludzkiej odporności (1).

Dlatego już dziś warto wiedzieć, które substancje odżywcze pochodzące z roślin są dobre dla nas, jak je wybierać, kiedy jeść by maksymalnie wykorzystać ich potencjał odżywczy.

Te i wiele innych powiązanych z tematem kwestii będziemy omawiać na warsztatach podczas których przygotujemy:

Orzeźwiający Nektar z kwiatów czarnego bzu

Pilaw z korzeniem wiesiołka

Gulasz paprykowy z chrzanem

Pyry pod okrasą z karpuchy z wegańskimi skwarkami

Kwiaty czarnego bzu i żywokost w cieście piwnym

Pakora z kwiatów jastrunu + jogurt owsiany z przytulią

Placki z samopszy ze śmietaną ziołową

Najlepsze Pesto Zero Waste

Quiche z pieczonym topinamburem i musem z dzikiego oregano

Tartę rabarbarową z różą

Organizator zapewnia, sprzęt, materiały, produkty dobrą zabawę oraz dyplom dla każdego uczestnika.

Koszt warsztatów 90 zł

Ilość miejsc ograniczona.

Rezerwacja miejsca:
Przedpłata na konto:
Olaorganic
77 1140 2004 0000 3502 7739 2445
W tytule prosimy wpisać imię i nazwisko uczestnika raz datę warsztatów.

Dzieci do 12 roku życia (pod opieką rodziców) mają wstęp darmowy – wymagany zakup biletu dla dorosłego
Omówienie
image
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować.
Przejdź szybką rejestrację lub autoryzację.

Nadchodzące wydarzenia @ O4 Coworking (Gdańsk):

LinkedinLocal Gdańsk - pierwsze spotkanie
O4 Coworking (Gdańsk)
IoHack! Iot Hackaton Gdańsk
O4 Coworking (Gdańsk)
Coworking Now 2019
O4 Coworking (Gdańsk)

Najbardziej oczekiwane wydarzenie w Gdańsku :

Wjadę jak dzik pomiędzy parawany
Gorzko Gorzko
Królową bądź tylko mą!
Gorzko Gorzko
Jak sobie pościelisz, tak się wyśpisz
Gorzko Gorzko
Lato z Radiem Festiwal 2018
Gdynia
Od wódki rozum krótki
Gorzko Gorzko
Ach, co to będzie za ślub!
Gorzko Gorzko Sopot
Ona temu winna, ona temu winna, pocałować go powinna!
Gorzko Gorzko Sopot
Zsiądę z ciągnika, zatańczę walczyka
Gorzko Gorzko
Niedaleko pada jabłko od jabłoni
Gorzko Gorzko
W tym największy jest ambaras żeby dwoje chciało naraz
Gorzko Gorzko